El Pais sobre Quercus (Badajoz) en la cita pareja
El cochinillo iberico de las desmesurados cocineros
El cochinillo al Riesling sobre Joan Roca (Celler de Can Roca), el cochifrito pekines sobre Daviz Munoz (Diverxo) o el cochinillo crujiente sobre Oscar Velasco (Santceloni). Todos tienen la cosa en usual son cerditos ibericos criados en la dehesa extremena. Sus 3 li?minas de dermis crujiente, lubricante equilibrada y tierna pulpa convierten este producto en un bocado exquisito.
“Si Existen un plato que Jami?s falta en la carta del Celler sobre Can Roca ese es el cochinillo ibero.
13 martie, 2022
/ 0 Comments